🍵 Propiedades del té Matcha que no debes desaprovechar.

Beneficios del té Matcha

El té verde es una de las bebidas más populares del mundo. Presenta varios beneficios para la salud, como la pérdida de peso y la mejora en la salud del corazón (12345).

El té Matcha es una variedad particular de té verde que se considera algo más saludable que otros tipos. Se cultiva y prepara de forma diferente a otros tés verdes. Además, se consume toda la hoja de té.

Sin embargo, te estarás preguntando si el té Matcha es tan bueno como se comenta.

En este artículo vamos a contar si el té Matcha es más saludable que otros tés verdes.

¿Qué es el té Matcha?

El té Matcha y el té verde normal provienen de la planta Camellia sinensis, originaria de China.

Sin embargo, el té Matcha se cultiva de manera diferente al té verde normal. Los arbustos de té se protegen de la luz solar durante unos 20 a 30 días antes de la cosecha.

La sombra provoca un aumento en los niveles de clorofila, lo que hace que las hojas adquieran un tono verde más oscuro y aumente la producción de aminoácidos.

Después de la cosecha, se retiran las hojas para molerlas en un fino y brillante polvo verde conocido como matcha.

Debido a que se ingiere todo el polvo de la hoja, el té Matcha es más rico en algunas sustancias, como cafeína y antioxidantes, que el té verde.

Una taza de té Matcha, hecha con 4 cucharaditas de polvo, contiene aproximadamente 280 mg de cafeína. Esto es bastante más que una taza de té verde normal, que aporta 35 mg de cafeína.

Sin embargo, la mayoría de las personas no toman una taza completa de té Matcha debido a su alto contenido de cafeína. Lo normal es beber 60–120 ml. El contenido de cafeína también varía según la cantidad de polvo que se agregue.

El té Matcha, que puede tener un sabor amargo y a hierba, suele tomarse con edulcorante o leche. El polvo de matcha también es popular en batidos y horneados.

Cómo preparar té Matcha.

Aunque el té verde normal se prepara con hojas remojadas, el té Matcha se prepara con hojas enteras.

Se suele preparar al modo tradicional japonés. El té se mide con una cuchara de bambú, o shashaku, en un tazón conocido como chawan.

Luego se añade agua caliente (aproximadamente a 70°C) al recipiente. El té Matcha se bate con un batidor especial de bambú, llamado chasen, hasta que se vuelve suave con algo de espuma en la parte superior.

El té Matcha se puede preparar con varias consistencias:

  • Estándar. La mayoría de las personas mezclan 1 cucharadita de polvo de té Matcha con 60 ml de agua caliente.
  • Usucha (Fina). En esta versión más fina se usa aproximadamente media cucharadita de té Matcha mezclada con 90-120 ml de agua caliente.
  • Koicha (Gruesa). Usada a veces en ceremonias de té japonesas, esta versión gruesa necesita 2 cucharaditas de té Matcha por 30 ml de agua caliente. No aparece espuma y ​​se requiere algo más de matcha.

Recuerda que no necesitas un equipo especial para hacer una buena taza de té Matcha. Una taza, una cucharita y un batidor pequeño serán suficientes.

Beneficios del té Matcha para la salud.

Dado que el té Matcha es sólo una variedad de té verde presenta la mayoría de beneficios para la salud.

Sin embargo, debido a que el té Matcha es más rico en antioxidantes, una taza de té Matcha puede ser equivalente a unas 3 tazas de té verde normal.

Los estudios en humanos sobre el té Matcha son limitados pero los estudios en animales sugieren que puede reducir el riesgo de daño renal y hepático al tiempo que reduce los niveles de azúcar en la sangre, triglicéridos y colesterol (6).

Estos son los principales beneficios para la salud asociados con el consumo de té verde Matcha.

Rico en antioxidantes.

Los antioxidantes dietéticos neutralizan los radicales libres presentes en el cuerpo, protegiendo las células y los tejidos.

El té Matcha es muy rico en antioxidantes, especialmente catequinas. Su catequina más potente es el galato de epigalocatequina (EGCG).

El galato de epigalocatequina ha sido estudiado ampliamente y puede combatir la inflamación, mantener las arterias sanas y promover la reparación celular (8).

Además, los tés de hoja entera contienen más antioxidantes que las bolsas de té preparadas para beber (9).

Un estudio demostró que el té Matcha contiene hasta 137 veces más antioxidantes que una variedad de té verde de poca calidad y hasta 3 veces más antioxidantes que otros tés de alta calidad (10).

Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en todo el mundo. Se conocen muchos factores que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca (11).

Beber té verde puede ayudar a mejorar varios de estos factores de riesgo, como el colesterol total, el colesterol LDL, los triglicéridos y los niveles de azúcar en la sangre (121314).

Además, el té verde puede proteger contra la oxidación del colesterol LDL, otro factor de riesgo de enfermedad cardíaca importante (1516).

Los estudios demuestran que las personas que beben té verde tienen un riesgo hasta un 31% menor de sufrir enfermedad cardíaca que aquellas personas que no lo hacen (17181920).

Esto se atribuye principalmente a los antioxidantes y compuestos presentes en el té verde, que se encuentran en cantidades aún mayores en el té Matcha.

Té Matcha para adelgazar.

El té verde a menudo se ha asociado con la pérdida de peso . De hecho, es un ingrediente común en muchos suplementos para perder peso.

Varios estudios en humanos revelan que el té verde aumenta el total de calorías quemadas al aumentar la tasa metabólica. También se ha demostrado que aumenta la quema selectiva de grasa hasta en un 17% (21222324).

Sin embargo, ten en cuenta que el té verde es solo una pieza muy pequeña dentro de los hábitos correctos para perder peso, y no todos los estudios están de acuerdo en que sea útil.

Una revisión reciente concluyó que los efectos en la pérdida de peso del té verde son tan pequeños que no tienen importancia clínica (25).

Puede aumentar la relajación y el estado de alerta.

Además de ser una gran fuente de antioxidantes, el té verde contiene un aminoácido único llamado L-teanina.

De hecho, el té Matcha tiene niveles mucho más altos de L-teanina que otros tipos de té verde.

La L-teanina puede aumentar las ondas alfa en el cerebro. Estas ondas están vinculadas a la relajación mental y pueden ayudar a combatir las señales de estrés (26272829).

La L-teanina también modifica los efectos de la cafeína en el cuerpo, aumentando el estado de alerta sin causar la somnolencia que a menudo sigue al consumo de café.

Por lo tanto, el té Matcha puede proporcionar una estimulación más suave y duradera que el café (30).

La L-teanina también puede aumentar la cantidad de moléculas químicas necesarias para nuestro cerebro, lo que mejora el estado de ánimo, la memoria y la concentración (31).

Además, los estudios indican que el té verde en polvo puede mejorar la función cerebral y reducir el deterioro mental relacionado con la edad en adultos mayores (323334).

Beneficios del té Matcha

Contraindicaciones del té Matcha.

Algunos efectos secundarios del té Matcha están asociados con el consumo abundante de este tipo de té.

Debido a que el té Matcha está muy concentrado tanto en sustancias beneficiosas como en sustancias dañinas, generalmente no se recomienda beber más de 2 tazas al día.

Contaminantes.

Al consumir polvo de Matcha, realmente estás ingiriendo toda la hoja de té, junto con todo lo que contiene.

Las hojas de Matcha pueden albergar contaminantes, incluidos metales pesados, pesticidas y fluoruro, del suelo en el que crece la planta (35363738).

El uso de té Matcha orgánico puede reducir el riesgo de exposición a pesticidas pero incluso las hojas orgánicas pueden contener sustancias del suelo que son dañinas cuando se ingieren en grandes cantidades.

Toxicidad hepática y renal.

El té Matcha contiene aproximadamente tres veces más antioxidantes que el té verde normal de alta calidad.

Por eso, 2 tazas de té Matcha pueden proporcionar cantidades iguales a 6 tazas de otros tés verdes de alta calidad.

Aunque la tolerancia individual varía, niveles altos de los compuestos vegetales encontrados en el té Matcha pueden causar náuseas y síntomas de toxicidad hepática o renal (394041).

Algunas personas han mostrado signos de toxicidad en el hígado después de consumir sólo 6 tazas de té verde diariamente durante 4 meses, o aproximadamente 2 tazas diarias de té Matcha (42).

Tomar té Matcha es más sano que beber té verde.

El té Matcha es una forma especial y poderosa de té verde. Proceden de la misma planta pero se cultivan y preparan de manera muy diferente.

Como las hojas se trituran en polvo, terminas consumiendo toda la hoja.

Por esta razón, el Matcha puede tener incluso más beneficios que el té verde. Sólo asegúrate de no beber más de 2 tazas al día.

Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Compártelo con tus amigos!!